وفي الخريف : الجواذب « 47 » وشوربا القمح والفريك « 48 » ، والأرز « 49 » باللبن الحليب ، « 50 » والسكر « 51 » .

--> ( 47 ) في حاشية نسخة م : « الجواذيب : جمع جواذبة ، وهو طعام من اللحم والخبز واللبن والسكر وغيرها بدون التوابل والاباريز ، وقد يتخذ بدون اللحم أيضا . وفي ( تاج العروس : مادة جذب ، الجواذب : بالضم طعام يتخذ من سكر ورز ولحم » . ( 48 ) الفريك : هو الحب المفروك ، وقد افرك زرعهم إذا حان له أن يفرك ، وهو أن يشتد شيئا في سنبله ، ولوز فرك وفرك منفرك قشره ( أساس البلاغة : 472 ) . وقال الرازي عند ذكره لمنافع الحنطة ومضارها : وأما الحنطة المطبوخة والفريك فينفخان جدا ولذلك ينبغي أن يؤخذ بعدها جوارشن الملوكي والفلافلي ، ويحذر شرب الماء الكثير عليها ، فأن ذلك يورث القولنج النفخي ( منافع الأغذية : 7 ) . ( 49 ) الأرز صنف من الحبوب التي يعمل منها الخبز وهو قليل الغذاء يعقل البطن ويستعمله الناس في موضع الحاجة إلى حبس البطن . فإذا طبخ في اللبن الحليب ودهن اللوز والسكر قل عقله للطبيعة وغذا غذاء معتدلا حسنا وإذا أكل بالسكر كان انحداره عن المعدة سريعا . وهو جيد لقروح الأمعاء والمغص شرب أو احتقن به ( منافع الأغذية 31 ، والجامع 1 / 18 - 19 ) . ( 50 ) الزبد من ألبان الضأن وألبان الماعز وألبان البقر . وقوته مسخنة منضجة وفعله ذلك في الأبدان اللينة أقوى فيها وانجح وأما الأبدان الجاسية ففعله فيها ضعيف . وينفع بمفرده في جراحات فم المثانة وهو نافع لخشونة الحلق وللقوباء والسعفة اليابسة والخشنة إذا دلكتابة وهو وخيم يطفو في المعدة ويذهب وخامته الملح والجبن والعسل . وأجوده الطري من لبن الظأن وينفع من السعال اليابس والبارد مع السكر ولذات الجنب والرئة ( الجامع من السعال اليابس والبارد مع السكر ولذات الجنب والرئة ( الجامع 2 / 155 - 156 ز والمعتمد 196 ) . ( 51 ) السكر يستخرج من القصب فيجمد وحلاوته أقل من حلاوة العسل -